Iecienītu sushi restorānu nozīmīgākais pienākums ir patīkami pārsteigt klientus, tādēļ šim īpašajam ēdienam ir neizsakāmi daudz interesantu veidu. Suši receptes sastāv no dažāda veida produktiem – vērtīgām mīdijām, gardiem zivju ikriem, pikantām mērcēm, visāda veida dārzeņiem utt.
